本项目从我国传统食品“豆豉”中，筛选到一株高产维生素K2的纳豆芽孢杆菌(Bacillus natto)，经过UV-ARTP复合诱变技术，选育得到一株高产正突变菌株，通过对发酵培养基营养成分的筛选及发酵条件的优化，使纳豆芽孢杆菌维生素K2的发酵水平达到300mg/L，发酵周期缩短到3d。利用“膜浓缩-树脂精致”技术，获得维生素K2的纯品，产品纯度达到99%以上，维生素K2收率在80%以上。与目前市场中同类型发酵法技术相比，本技术产量高、发酵周期短，菌株遗传稳定性好，提取工艺简单，产品收率高，可以显著降低发酵法生产维生素K2的生产成本，提高产品品质。

参展单位：山东惠仕莱生物科技有限公司

统一社会信用代码：91370105MA3C4YPE1J